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今天下午,“苏阁&鱼旦哥哥”旗舰店在摩登百货岗顶店开业，吸引了众多市民购买。
本网讯（第一商业网记者 文小兰 6月14日广州报道）他们是“苏阁”三剑客，又是师生关系。创业4年来，他们亦师亦友的相互扶持、合作，在国内开了21家“苏阁”分店。今天下午，广州首家橱窗式连锁餐饮、“苏阁&鱼旦哥哥”旗舰店在摩登百货岗顶店开业，其中“鱼旦哥哥”在广州是首店。第一商业网记者获悉，开业即迎来开门红，“苏阁”5小时销售突破2000份，而“鱼旦哥哥”平均两分钟售卖一份。本网总裁黄华军受邀参加此次活动，并现场剪彩。
“苏阁”首店第一个月就已盈利
2010年，王总、肖总刚大学毕业，他们的创业思路与他们的大学老师金总不谋而合。相对于进一家国企或者做公务员，对大家一起来做个项目有着更大的兴趣。金老师提到，国家在基础设施方面的4万亿投资，很快就会被消化，对实体经济的支撑有限。但不管接下来几年的经济局势如何变迁，“消费升级”相关的概念及项目总会受到追捧，并能抵御经济的周期性。那在广州，做什么样的消费类项目比较合适呢？经过市场调研和不断挖掘，他们发现广州的春夏季时间较长，饮品最受白领和年轻人的欢迎，且销量较快、投资门槛又不高。
找准了定位，怎样经营才有创意和特色？他们想起在国外，有很多品牌商家是以流动车为其主要的经营方式。一个大胆的想法浮现，就做广州首家车载饮品店。买车、改造、装修……2010年底，“苏阁”首店在增城新塘大旺城开张。经过大家的共同努力，第一个月就已经开始盈利。 本网总裁黄华军（左二）受邀参加此次活动，并现场剪彩。
“虽然很辛苦，但却非常开心，因为‘苏阁’的多款自创饮品正被越来越多的人喜欢和认识。如何快速盈利？可能是无心插柳，2010年是微博正盛行的时候，当时，我们就在微博上发饮品资讯及促销信息。很多老顾客知道后，也自发的帮着发帖上传。渐渐地，顾客越来越多，客源的稳定给了我们信心。2011年，紧接着在新塘大润发开了‘苏阁’首家直营店。”王总告诉记者。
谈起“苏阁”来历，学设计专业、负责“苏阁”形象设计的肖总笑着说，“苏阁”其实很简单，就是“sugar”的英译，它既有甜蜜的寓意，又有心肝宝贝、甜言蜜语的意思。科学研究发现，人们心情不好的时候，吃些甜食会使心情变好。“苏阁”就是希望能给顾客一个甜蜜的环境和甜蜜的饮品，喝过后就会难忘和难舍。
今年计划国内再开20家分店
随着“苏阁”品牌美誉度不断提升，引起了越来越多业内人士的关注。2011年，“苏阁”迅速成为广州增城区最知名饮品品牌。2012年，“苏阁”蓄势待发开设了3家直营店，实现标准化流程操作规范，店面运营标准化制度，并与“香港维记牛奶”建立合作关系。2013年，试水加盟市场，在广州、深圳、海口、武汉等地开加盟店，同时建立了配送仓库。 很多顾客对“鱼旦哥哥”不同口味的鱼旦很感兴趣。
怎么会在摩登百货做橱窗式连锁餐饮？“做餐饮必须要创新，面对竞争激烈的市场，除了在饮品品种研发上要不断推陈出新外，店铺的拓展模式也可从新的角度去探索。与摩登百货建立战略伙伴关系后，双方就合作模式上进行了探讨。恰逢今年摩登百货调整业态，适当加大餐饮比例，引入特色商家，延长顾客的逗留时间。但因岗顶店场地有限，最后共同确定以橱窗模式经营饮品。这在广州，乃至天河商圈来讲，还是首创。”金总认为，此创新吻合现时的需求，创意新颖而独特。
记者在现场看到，下午3点多，“苏阁&鱼旦哥哥”旗舰店开业仪式结束后，前来买饮品和鱼旦的顾客越来越多。街坊阿玉告诉记者，跟朋友在摩登百货逛了一个下午，口干舌燥，一出门看见“苏阁”新店开张且第二杯半价优惠，她们迫不及待地买了“抹茶红豆爽”和“金芒菠萝爽”。天气热，喝冰冻的饮料，感觉很爽。正好肚子有点饿了，看到“鱼旦哥哥”，她们赶紧买了一碗。
记者了解到，“苏阁&鱼旦哥哥”旗舰店均由广州标顶餐饮运营和管理，截至目前，“苏阁”已在全国开店达21家，其中“鱼旦哥哥”首店开在摩登百货。作为标顶旗下的子品牌，“鱼旦哥哥”只为了重温儿时的记忆。“对于很多出生在广州的人，儿时都有一个共同的记忆，就是吃鱼旦。现在‘鱼旦哥哥’将鱼旦分为七大口味，包括麻辣咖喱、冬阴功咖喱等，很多顾客感到很新鲜，都愿意尝试一下。”肖总说。
目前，“苏阁”最远的市场已经开到新疆。今年将加快扩张步伐，在国内的多个城市核心区域拓展开店，计划年内开20家分店，主要布局武汉、长沙等城市，其中广州将开10家店。“‘苏阁’之所以受欢迎，与原料有很大关系。为给消费者丰富而美味的口感，‘苏阁’选用的都是新鲜时令水果，精选新鲜茶叶、牛奶，包括宇治抹茶、维记牛奶等。同时，制定了严格的采购标准、物流体系、店面操作流程。”金总表示，做好一个品牌，就是要不断了解顾客的需求，不断满足顾客的需求。如今，“苏阁”做到了，今后还要做到更好！ 至今，很多增城人仍对“苏阁”首家车载店记忆犹新。 “苏阁”车载店在大旺城可谓红极一时，每天吸引很多顾客帮衬。 |
