第十届全国人大常委会副委员长何鲁丽参加开幕式并参观展览。
产业工人上阵，肉类分割出彩。在活动现场，一线工人的绝活让观众赞叹不已。
参展商办展览，参观者享口福。在本届肉类工业展上，参展的熟肉制品生产商几乎家家支起各式电动锅灶，烹调肉类美味，免费供参观者品尝。
本报讯 (记者王向荣 唐卫)6月17—19日，由世界肉类组织、中国肉类协会联合主办的第十二届中国国际肉类工业展览会(CIMIE 2014)在北京举行。
知名企业参展
凸显国际化专业高水准
CIMIE 2014共分为8个展馆，展览面积达40,000多平方米，规模为历届之冠，汇聚了来自30多个国家和地区的千余家知名肉类企业带来的最新产品及技术，浓缩了全球肉类行业发展现状及未来趋势。
技术产品展示
涵盖肉类行业全产业链
CIMIE 2014是亚洲地区规格最高、规模最大的国际肉类行业展会。现场展示了肉类行业最新产品、技术及业内的系统解决方案等，涉及数十个领域的相关产品，主要包 括机械与设备、包装物料、添加剂、调味剂、食品配料、低温物流设备与技术、肉类食品安全追溯体系技术及产品、畜禽养殖及育种技术、畜禽养殖设备及用品、动 物保健品、科研成果展示推广、饲料加工技术及产品等，涵盖了整个肉类行业全产业链。正是由于国际化的专业水准和全产业链的相关产品，使为期3天的展会吸引 了国内外肉类行业从业者前往参观，其中肉类食品企业管理人员和专业技术人员超过参观人数的1/3。
CIMIE关注度提升
为全球肉业建共赢平台
主办单位之一的中国肉类协会执行会长李水龙表示，如今中国肉食产业正处于从成熟期向“新朝阳期”过渡的阶段，肉类产业是民生产业和传统支柱产 业，在我国国民经济中扮演着举足轻重的角色。经过11年培育和发展，CIMIE已成为享誉全球的国际大型专业展会。CIMIE 为全球肉类工业企业发展搭建起“交流、合作、共赢”的平台，有力促进了全球肉类工业行业可持续发展。
爱尔兰食品局、法国猪业联盟、英国猪业委员会、英国牛羊业委员会、美国肉类出口协会、丹麦农业与食品委员会、乌拉圭肉类协会、波兰肉类生产商及 雇主联盟、澳洲肉类及畜牧业协会、罗马尼亚肉类协会、西班牙加泰罗尼亚肉类协会、荷兰肉类协会等众多国际展团和多家国内知名企业参展亮相，CIMIE 2014可谓全球业内群雄聚首。
本届展会除了展出规模空前外，同期活动同样引起业界高度关注，包括技术交流讲座、一对一中美企业洽谈会、2014年中新市场研讨会暨企业洽谈会。多形式的同期活动，融入了国内外最新管理经营理念和模式，从不同层面促进了全球肉类行业间的交流与合作。
重知识 重技术 重技能
一线工人肉类分割亮绝活
第四届中国国际肉类分割技能表演在CIMIE 2014现场同期举行。活动现场的30 多名表演者全部来自历届全国肉类行业分割技能竞赛的获奖选手，他们是从国内数十家大型肉食品企业一线工人经层层选拔脱颖而出的，最终以优异的成绩登上了 CIMIE 2014肉类分割技能表演舞台。在活动现场，这些产业工人以精湛的技艺、娴熟的手法，吸引了参展的国内外相关行业人士的驻足，赢得了观众的阵阵掌声。
据统计，我国规模以上屠宰及肉类加工企业近4000家，直接从业人员近百万。从业人员职业技能水平的高低是决定肉类质量、行业发展的重要因素之一。我国肉类行业汇聚了众多的身怀绝技的能工巧匠，他们是推动行业发展的重要组成部分。
